现在的年轻人为什么爱喝汤 冬天应该喝什么汤
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冬天的时候很冷,年轻人都喜欢喝汤,在外面的时候很冷,走在路上大风呼啸,没有比加班到饥肠辘辘泡一碗热汤面更幸福的事儿了。那么现在的年轻人为什么爱喝汤?冬天应该喝什么汤?下面本站小编带来介绍。
喝汤是很多人的最爱,甚至有“宁可食无菜,不可食无汤”之说。饭前一碗汤,非常开胃,还能帮助控制食量;饭中一碗汤,减缓吃饭速度,帮助细嚼慢咽;饭后喝一碗,补充水分。
一锅汤由三个部分组成,固态的食材、液态的汤水和浮在上层的油脂。不同部分的营养素含量也不同,大分子蛋白质、纤维素等多糖、钙、镁、铁等矿物难溶于水,所以集中在固态的食材里。而水溶性的氨基酸、小分子糖类、钾、钠以及水溶性维生素易溶于水,多集中在汤水中,至于密度较低的脂质和一部分脱离食材的脂溶性维生素,则漂浮在汤的最上层。
所以如果只喝汤不吃肉,那么摄入的就主要是水、油脂,和一部分易溶于水的小分子营养素。
1、鲫鱼豆腐汤:鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用,很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。
2、剑花猪肺汤:这种汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效。
3、莲藕玉米排骨汤:莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用,还能防秋燥。
4、青橄榄雪梨猪肉汤:青橄榄雪梨猪肉汤具有润肺防燥的功效。
5、莲子百合银耳雪梨汤:莲子和百合含有秋水仙碱,其中莲子含有钙、磷、钾等微量元素,有很好的镇静安眠作用,老年人和脑力工作者应该多吃莲子。百合含有多种生物素,对神经衰弱、病后体虚的恢复有帮助,尤其是对支气管炎有明显疗效,银耳含有特殊的胶质,有滋阴美容的作用,常吃能够提高人体免疫力。雪梨对润燥有很好的预防功效。
6、罗汉果百合鸡汤:百合能补益心肺,有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用。
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