老年糖尿病患者更容易骨折吗?怎么食补帮老年人补钙?
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糖尿病患者由于血糖过高,大量葡萄糖从尿液中排出,钙、磷、镁等矿物质元素也排出,使人体处于钙磷缺乏状态,导致骨质疏松症、骨关节脆弱和骨关节疾病。由于部分糖友血糖控制不理想,会影响人体骨骼的发育和骨钙的吸收,增加患糖尿病骨病的风险。同时,糖友缺乏胰岛素,对骨密度有一定影响。而老糖友更容易惹事的骨伤则集中在骨关节处,下面我们一起来看看:
老糖友容易骨折
当糖友继续处于高血糖状态时,钙磷代谢的平衡失衡率几乎为100%。当肾脏排出过多的葡萄糖时,钙离子的过滤率也会增加,导致尿液中大量钙的流失;在排出大量钙的同时,骨骼中的磷和镁也会流失。低镁刺激颈部甲状旁腺分泌,促进骨骼中钙的释放,减少骨量,导致骨质疏松,容易骨折。
脊柱骨折:由于人体脊柱承受体重的大部分重力,糖友一旦出现骨质疏松症,很容易缺钙,导致骨折。这种情况在老糖友中更为常见。
髋关节骨折:由于髋骨较宽,压力也相对较大。与力量相比,它本身仍然非常脆弱。当发生摔倒、下肢扭伤等事故时,可能会发生骨折。有时由于伤害较小,糖朋友暂时没有注意到,病情可能会进一步恶化。
肩关节骨折:肩关节是人体活动量最大、运动范围最大的关节,因此也最容易受到伤害。
腕关节骨折:腕关节骨质本身相对松散,骨强度较差。如果你在摔倒时用手支撑地面,暴力传递到手腕,很可能会导致骨折,尤其是在桡骨的远端。
食补+钙片帮助老年人补钙
专家指出,日常饮食是糖尿病患者日常钙的重要来源。为了补充钙,饮食应增加乳制品和豆制品的摄入,最好每天摄入1200毫克以上的钙。
据了解,消毒牛奶(约250毫升)的钙含量约为250~300毫克,水豆腐(500克)的钙含量约为400~600毫克。牛奶和酸奶含有维生素,可以促进钙的吸收D、乳糖和必需氨基酸,还有对减肥有利的肉碱、肌醇和甜菜碱,以及脂肪分解必需的核黄素;豆腐中除了丰富的钙质,还有调节肠胃功能的低聚糖、预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。单纯补钙的钙片无法达到这些优点。因此,糖尿病患者在日常饮食的基础上,每天添加100毫升低脂牛奶或500毫升酸奶+每天1200毫克钙的目标是250克水豆腐。
此外,许多研究表明,人体每次最多只能吸收178毫克钙。如果一次补充大量钙,其吸收率只有25%左右,多余的钙会排出体外;多次补充少量钙,平均吸收率可达64%。因此,糖友每天补钙3-4次,每次补钙量不超过200毫克。
老年人补钙推荐食谱
1.虾皮炒韭菜:虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗净后切成段。将韭菜在旺火油锅中翻炒几分钟,将虾皮翻炒,加入精盐、料酒、姜末,然后用旺火翻炒虾皮,加入精盐调味。
2.牛奶蛋黄汤:5个蛋黄调匀,25克面粉,50克熟猪肉,100克熟鸡肉片,500克鸡汤,少许精盐。25克面粉,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧成油,打散溶解,加入牛奶、碘盐和味精;然后将汤锅立火,将蛋黄放入锅中,将鸡肉片分成4碗,加入汤中,分4次服用。
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