骨质疏松吃什么食物好?维生素K水平低容易骨折吗?
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骨质疏松症是目前常见的疾病。据了解,骨质疏松症患者需要大量的钙、铁、锌等微量元素,这不仅可以调节身体,还可以加速骨密度的修复,增加骨骼的生长。骨质疏松症患者平时可以补充钙片,多吃富含这种元素的食物。如果他们不喜欢保健品,也可以通过饮食来解决,因为食物的营养会更自然。
骨质疏松症吃什么食物好?
饮食辅助治疗骨质疏松症效果良好,补充体内所需的营养物质也非常重要,揭示生活中常见的食物可以有效治疗骨质疏松症。
1、维生素K
骨骼中的蛋白质,如骨钙和蛋白质,需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的人跑步时髋骨折的概率增加30%。女性和男性应每天补充90微克和120微克。
有益食品:西兰花、菠菜、甘蓝、芹菜等绿叶蔬菜。
2、镁
骨质疏松症妇女严重缺镁。虽然镁在骨骼中的所有矿物质含量只有1%,但缺镁会使骨骼变脆,更容易断裂。普通人每天可以吃400毫克。额外补充也有好处,因为它可以预防钙补充引起的便秘。
全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
3、钙
饮食中应给予足够的钙,正常成年人每天应给予800毫克,老年人应给予1000毫克。
维补充维生素
动物肝脏、海带、虾、牛奶、豆浆、芝麻酱等食物可在日常饮食中适量添加。同时,在烹饪过程中,注意菠菜、猪肝、瘦肉、鸡蛋等不同成分的搭配,可促进钙的吸收。在骨汤中加入少量醋可以加速钙的释放。豆腐、西红柿、海带排骨大豆汤、芝麻酱冷菜或面包也是理想的搭配。
莲栗糯米糕
材料:糯米粉500g,莲子60g,栗子60g,核桃60g,糖桂花15g,白砂糖50g。
做法:将莲子、栗子煮熟去皮,做成蛋糕粉备用,将糯米粉与沸水混合,然后将蛋糕粉、糯米、糖混合,撒入桂花米,放入碗中,蒸1-2小时,煮熟。
羊肉胡萝卜汤
材料:羊肉280g,豌豆50g,草果3g,香菜10g,山药100g,胡萝卜150g,葱白10g,姜4g,黄酒10g,胡椒1g,盐4g,醋15g。
做法:羊肉洗净,去筋膜,切成小块,豌豆洗净,胡萝卜切成丝状,山药和生姜切成薄片,草果放入小纱布袋中,羊肉用沸水焯一下,然后放入锅中,再加入上述准备好的食材,用旺火煮至羊肉酥烂,加盐、香菜、醋调味。
猪骨汤
材料:鲮鱼640g,葛根960g,猪脊骨480g,蜜枣20g,陈皮5g,花生油100g,盐5g。
做法:将鱼洗净,葛根去皮,切块,猪骨洗净。蜜枣去核冲洗,将陈皮刮干净备用,将猪骨、红枣、陈皮放入开水锅中,用油盐将鱼煎黄,煮1小时后放入锅中,再煮1小时。
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