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即使准备好了齐全的食材，如果在烹饪中不懂得掌握技巧，那么做出来的菜肴也会大大破坏它原有的口感。妈友们， 要想做好孜然土豆块，掌握其中的秘诀很关键哦。下面我们来看看具体要注意些什么。
1、土豆块尽量切小块点，这样容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心；
2、切好的土豆可以放进清水里泡泡，要不很容易氧化发黑，影响到菜肴的美观，同时可以把多余的淀粉浸掉；
3、孜然粒与小茴香粒、黑胡椒粉是常见的搭配，少了其中的一种都给它的美味带来影响。如果买不到孜然粒和小茴香粒，也可以用孜然粉代替。
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