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鲽鱼又叫做比目鱼,虽然看起来样子不怎么好看,但是味道还是可以的。另外你可能会觉得奇怪,每次去餐厅吃鲽鱼,多数都是吃碟鱼头,因为鲽鱼身体比较多脂肪哦。话说你知道鲽鱼要怎样清洗吗?
1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半,鱼身上切上花刀,之后放点调味料就OK了。
各位筒子记住哦,鲽鱼的鱼鳞是刮掉的呢,否则会比较腥哦,毕竟它可是深海鱼。想要减少鲽鱼的腥味,一定要放点姜和香菜咯,酱紫不仅会更好吃,闻起来也没那么腥。
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