葱蒜类食物可以抑制预防结肠癌 葱蒜类食物的作用是什么
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结肠癌让很多人失去了生命和正常的生活,危害性是我们每个人都不能忽视的。结肠癌的发病原因有很多,但是实践发现,这种疾病和我们的饮食习惯有很大的关系,所以饮食是预防疾病的关键,大家不能忽视疾病的危害性。
1、高脂、高蛋白、低纤维素的作用机制:可归纳如下:①影响肠道脂质代谢。②纤维素还具有改变肠道菌群,影响肠粘膜结构和功能的作用。③高脂肪和部分碳水化合物可以增加肠道细胞酶的活性,促进致癌物、辅助癌物的产生。④生物大分子活性的影响。
2、维生素:病例对照研究表明胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E均与降低结肠癌发病相对危险度有关,并呈剂量反应关系。维生素D和钙具有保护作用。
3、大蒜类:大蒜类食品广泛重视身体的保护作用,在实验中多次证实了这种食品对肿瘤生长的抑制作用。
4、食盐和腌制食品:食盐量与胃癌、结肠癌、直肠癌之间的关系,研究高盐摄入量组,3种癌症的相对危险度均增高。
5、茶:茶多酚是1种强抗氧化剂,能抑制致癌剂的诱癌作用。病例对照研究结果,每周饮茶(绿茶或红茶)3次以上者的直肠癌发病危险为不足1次者的75%,而与结肠癌组相关不密切。
6、微量元素和矿物质:①硒:多种癌症的病死率(包括结肠癌)与当地饮食硒的摄取量和土壤硒的含量有负面关系。②钙:动物实验表明钙能改善脱氧胆酸对肠道皮肤的毒性作用。钙摄入可以防止结肠癌的发生。
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