糖尿病人应该喝什么粥?营养学家来教你健康饮粥
本文已影响2.56W人
本文已影响2.56W人
糖尿病人的饮食需要特别注意,糖尿病人适合喝什么粥?喝粥时要注意什么?让我们和小编一起看看。
糖尿病人喝粥要注意什么?
1、富含蛋白质和膳食纤维则生糖指数较慢。
一般来说,淀粉类主食中蛋白质和膳食纤维丰富,血糖值上升速度慢。精白米蛋白质含量低,饮食纤维非常少,血糖值上升快。相比之下,黑米、粗米等未经精磨的米,由于食物纤维丰富,血糖值的上升速度要慢得多。又比如,白面包和白馒头的血糖反应都很高,但是全麦面包和全麦馒头就比较慢。此外,粮食类主食和富含蛋白质的食品一起食用,血糖上升速度也会减慢。
2、淀粉不同所导致的生糖指数不同。
在天然食品当中,淀粉是以淀粉粒形式存在的,而且被严密包裹在植物的种子当中。种子外层的包裹严密度不一样,淀粉粒的大小不一样,淀粉粒当中直链淀粉和支链淀粉的比例不一样,都会严重地影响到食物的血糖反应。例如,红豆种子非常致密,其淀粉粒在加工中难以完全破裂,而且直链淀粉的含量比米淀粉高得多,吃红豆粥消化速度慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆的血糖指数均在20-40之间,远低于米白面制成的主食。总之,淀粉和淀粉不同,对糖尿病患者来说,豆类比谷类好。
3、淀粉颗粒越小,生糖指数越快。
淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软,则越容易消化吸收,血糖上升速度越快。故而,经过切碎、打浆、煮烂、膨化、发酵的同类食物,淀粉粒充分糊化,消化速度更快,通常血糖反应也更高。然而需要注意的是,食物粘稠并不绝对带来血糖上升的加快。如果带来粘稠效果的是可溶性膳食纤维,如燕麦当中的葡聚糖、山楂当中的果胶等,则不仅不会促进升高血糖,反而会降低葡萄糖的吸收速度,从而有利于血糖控制。
需要提醒的是,如果您喜欢喝大米粥,可以搭配一些馒头片;如果您胃肠道没问题,可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延缓糖的吸收;如果糖尿病人已经肾功能不好了,就不要喝八宝粥了,因为八宝粥里含植物蛋白比较多,会增加肾脏的负担。
喝粥吸收快,您可以分餐,也就是说先吃2/3,两小时后再喝1/3。这样,血糖值的变动就会变小。
适合糖尿病患者喝的粥
1、葛根粉粥:
材料:葛根粉30g,粳米50g,煮粥服用。
效果:葛根含有黄酮类,具有解热、降低血脂、降低血糖的作用。适用于老年糖尿病或伴有高血压和冠心病的患者。
2、菊粥:
材料:秋菊干燥研究末期,先用粳米100g煮粥。加入菊花末10g稍微煮一两次就可以服用。
效果:菊花清肝明目,临床用于预防高血压、冠心病、高脂血症。适用于糖尿病视物昏花者。
3、槐花粥:
材料:槐花30g或新鲜食品50g,米50g,粥煮服用。
效果:槐花可扩大冠状动脉,预防动脉硬化,常服有预防中风的作用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。
4、玉米粉粥:
材料:粳米50~100g,加水煮米开花后,加入玉米粉30g(新鲜玉米粉),煮一会儿服用。
效果:玉米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,玉米油是含有多种不饱和脂肪酸的油脂,是胆固醇吸收抑制剂。适用于各种糖尿病患者。
5、荔枝粥:
材料:荔枝5~7个,粳米50g,水适量煮粥服用。
效果:适用于2型糖尿病患者。
宝宝喝什么粥营养又健康
中秋节!营养师教你健康吃月饼
红糖小米粥的营养
糖尿病人吃小米粥的好处
婴儿喝粥水有营养么
宝宝喝什么粥健脾养胃 宝宝养胃健脾粥做法大全
亚健康需要饮食调理吗?养生枸杞粥能缓解亚健康
秋天喝粥更健康 这样煮粥更好吃
宝宝喝什么粥健脾养胃
糖尿病饮食应该注意什么
小孩喝什么粥最有营养
冬天养肝应该喝什么? 冬天养肝的两种养肝粥
产后饮食应该注重营养还是热量 怎么吃营养又健康
酸的食物能开胃吗?饮食既科学又营养 教你这样吃才健康
糖尿病可以喝大米粥吗
养胃应该吃什么好? 推荐3款养胃家常粥品
三伏天喝营养粥
剖腹产糖尿病能喝粥吗
夏季安胎吃安胎养身粥 健康营养多
糖尿病人能不能吃小米粥
糖尿病患者应该吃什么?糖友需要学习的五种营养组合
中秋将至 营养师教你健康吃月饼
糖尿病人能吃小米粥吗
糖尿病能吃米粥吗?
适合高血压病人喝的粥 冬天冷高血压患者应该喝什么粥?
糖尿病病人应该怎么喝水?糖尿病多喝水有影响吗?
糖尿病产妇怎么喝粥营养健康?
怀孕喝什么粥最有营养
糖尿病人能吃小米粥吗
夏季饮食养生有哪些禁忌?夏天喝什么粥有助健康?