吃零食不胖的四种坚果 越吃越健康
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坚果是营养师们公认的保健品,不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,还能预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病,还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对延缓衰老和抗肿瘤也有一定的作用。下面小编来给你推荐几种好吃又健康的坚果
榛子
钠含量低,但矿物质含量高,是人体所需钙、镁、磷和钾等矿物质的良好来源。每天吃30克左右,对平衡血压、降低胆固醇、骨骼生长有积极作用。中医认为,振子性平,味甘,入脾、胃经,调中,有食欲,滋养血气,具有明目的作用,特别适合食欲差、无力、身体瘦弱、病后体虚、视力不明的人。
相关研究表明,炒谷物含钙量高达815毫克/100克,非常适合缺钙的城市人群。同时,儿童多吃有利于身体发育。
榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E,还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素,是难得的营养全面的健康食物。
杏仁
据中国农业大学食物营养研究室副教授范志红透露,美国大杏仁中含有丰富的维生素E、单不饱和脂肪酸、优质膳食纤维和蛋白质,以及多种微量元素。每天吃23粒美国大杏仁(28克左右),可以有效抵御氧化和衰老,降低胆固醇,减少患心血管疾病的风险,还能增加饱腹感从而帮助女性有效控制体重。
核桃
维生素E具有很强的清除自由基的能力,可以预防慢性病和机体过早老化。核桃的维生素E含量远高于其他坚果,爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
核桃含有精氨酸、油酸及一些抗氧化物质,吃核桃使人健壮,还有润肌、补脑、黑须发的效果。多吃小便,去五痔。吃核桃让人开胃,通润血脉,骨肉细腻。坚持每周吃两次核桃,患2型糖尿病的危险会降低24%。
腰果
腰果中脂肪含量高达46.5%,蛋白质21.2%,糖22.3%。其脂肪成分主要是不饱和脂肪,不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可以降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂肪蛋白的含量,增加高密度脂肪蛋白的含量,对心脑血管有很大的好处。腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,有润肤美容的效果,可以延缓衰老。
腰果含有丰富的维生素a,是优良的抗氧化剂,可以使皮肤有光泽、颜色好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。此外, 腰果含铁量是牛肉的两倍。
提醒:四类人群不宜吃坚果
1、过敏人群不适合吃坚果
需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的坚果。
2、咽喉疾病患者不能吃坚果
坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。喉炎、口腔溃疡等患者应尽量不吃烤、炒、炸的坚果。你可以考虑吃生坚果或煮熟的坚果。
3、幼儿不适合吃坚果
坚果呈大粒状,不易咀嚼,幼儿吃时咳嗽、笑声等可能滑入器官,引起严重安全事故。因此,学龄前儿童吃坚果类食品需要大人照顾,特别是3岁以下的幼儿吞咽控制能力还不成熟,最好切断坚果吃,避免危险。
4、腹泻患者不宜吃坚果
坚果同时含有大量膳食纤维和大量油脂,具有较强的滑肠作用。发生腹泻的人、消化道急性感染者、脂肪消化不良者应暂时不吃坚果。
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