夏天除湿吃什么?除湿喝这些汤消暑除湿
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花生鸡脚汤
原料:鸡脚10只(约200克)、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。
做法:
1、将鸡脚切成爪尖,洗净花生米放入温水中浸泡30分钟,换水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐、味精调好口味,再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
特征:
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、红豆洗净,冬瓜洗净,切皮,生鱼洗净,去鳞,去内脏,慢慢煎至微黄
2、猪瘦肉洗净,不用刀切整体。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煮沸后,改变火煮2小时半,加入适量的盐、油,3~4人使用。
效果:红豆冬瓜煮生鱼汤清淡,营养丰富,同时具有除湿健脾的作用。红豆是广东民间常用的煮料之一,具有健脾除湿、消肿解毒的作用,冬瓜可以消暑,生鱼可以补脾利水。
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